L’ocra presente nei mercati albanesi, assieme a tanta verdura e frutta biologica per davvero.
In realtà, l’ocra non è una verdura, ma un frutto. È noto anche come “gombo” o “finger food”.
Le verdure sono parte di una pianta, mentre l’ocra è un frutto che deriva dalla pianta Abelmoschus esculentus.
Abelmoschus esculentus è il nome scientifico dell’ocra, una pianta da frutto appartenente alla famiglia delle Malvaceae.
È originaria dell’Africa, ma è coltivata in molte regioni tropicali e subtropicali del mondo per i suoi frutti commestibili.
Le piante di ocra sono alte e hanno foglie grandi e palmate. I fiori dell’ocra sono di colore giallo o giallo-arancione e sono molto ornamentali.
I frutti sono a forma di capsula e contengono piccoli semi. Sono noti anche come baccelli o gusci di ocra.
Gli baccelli di ocra sono il componente commestibile della pianta e vengono utilizzati in cucina per la loro capacità di addensare e insaporire zuppe, stufati e altri piatti.
Hanno una consistenza mucillaginosa che può essere considerata un tratto distintivo e viene apprezzata in molte cucine del mondo.
L’ocra è molto apprezzata in alcune cucine per il suo sapore delicato e la sua consistenza particolare.
È una fonte di vitamine, minerali e fibre alimentari. Ecco alcune delle proprietà benefiche associate al consumo di ocra:
- Fibre: L’ocra è ricca di fibre alimentari, che aiutano a migliorare la salute dell’intestino e favoriscono la regolarità del transito intestinale.
- Vitamina C: L’ocra contiene vitamina C, un potente antiossidante che supporta il sistema immunitario e aiuta a combattere i danni dei radicali liberi.
- Vitamina K: È una buona fonte di vitamina K, che è essenziale per la coagulazione del sangue e per il mantenimento della salute delle ossa.
- Minerali: L’ocra è ricca di minerali come il calcio, il magnesio e il potassio, che svolgono un ruolo importante nella salute muscolare, ossea e cardiaca.
- Antiossidanti: Contiene composti antiossidanti, come i polifenoli, che possono aiutare a ridurre l’infiammazione e proteggere le cellule dai danni ossidativi.
- Controllo della glicemia: Alcune ricerche suggeriscono che i polisaccaridi presenti nell’ocra potrebbero avere un effetto positivo sul controllo della glicemia
- rendendola potenzialmente utile per le persone con diabete.
- Benefici digestivi: Le fibre contenute nell’ocra possono aiutare a prevenire stitichezza e favorire una digestione sana.
Tuttavia, è importante notare che il termine “verdura” è spesso utilizzato in modo informale per riferirsi a una vasta gamma di prodotti vegetali, compresi i frutti come l’ocra.
La sua disponibilità può variare a seconda della regione e della stagione.
Come per qualsiasi alimento, è sempre meglio includerlo in una dieta bilanciata e variata per beneficiare delle sue proprietà nutrizionali.
messaggio promozionale: attico a Valona (ALBANIA)
[…] la parte sopra è tratta dal sito https://www.albaniapertutti.it […]